關於用面的時尚百科
1、清洗乾淨臉部。用面泥前先洗臉，完全清潔面部。臉部清洗不乾淨，不僅影響面泥的吸收，臉上的汗漬、汙跡將隨面泥的營養元素進到面板內，會導致臉上毛孔粗大、毛囊堵塞、起痘、臉上有斑等情況。2、用潤膚水保溼補水。清洗幹...
1、將高筋麵粉開窩，將糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間，開始揉搓，揉成麵糰。2、加入黃油繼續揉搓。（黃油要先稍軟化）。3、揉成光滑麵糰至起筋膜。4、把揉好的麵糰放進盆裡，上面蓋上保鮮膜或溼毛巾發酵約1小時。5、麵糰發酵到...
1、土豆1個，食用油25毫升，清水適量。2、將土豆去皮，洗淨，擦成細絲，放入碗中，加適量水和鹽，用手搓揉，待土豆絲變成絲時，放入水中，浸泡30分鐘。3、取出土豆絲，放入清水中浸泡，泡至軟，撈出，瀝乾水分，加入麵包裹均勻土豆絲。4、鍋中加適...
1、原料：蘋果兩個、麵粉適量。調料：油。2、做法：麵粉和水按1；1.5的比例調成麵糊（這個水量自己掌握，麵粉糊稍微的稠一些，這樣才能掛到蘋果上）。3、蘋果要選擇又脆又酸甜的那種，洗淨削去蘋果皮，切成塊放到麵糊中。4、蘋果在麵糊中...
1、2個雞蛋、100克食用油、260克低筋麵粉、3克鹽、2克小蘇打、黑白芝麻適量。2、首先準備一個碗，打入1個雞蛋、100克食用油，充分攪拌均勻，再倒入260克低筋麵粉、3克鹽、2克小蘇打，攪拌成顆粒狀；再上手揉麵，揉成稍微光滑一點...
將茄子洗淨切成塊狀，用開水焯過後瀝乾備用。取一鍋加入適量油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，再加入少許料酒炒香。將焯過水的茄子加入鍋中翻炒至變軟。然後加入適量鹽、糖、雞精調味，加入清水沒過茄子，改小火煮至茄子燉爛即可。出鍋...
1、要用低濃度的，35%的樣子，乾粉裝。這種濃度的燒鹼是對面板有腐蝕性，但是沒有想象的那麼恐怖，其實就是讓手變得粗糙。如果是洗工作服，對小面積汙漬可以直接撒在衣服上，這樣效果會很好，如果有很多地方要洗，這個就不是很適用了...
1、原料：中種麵糰的製作麵包粉100克、耐高糖酵母。2、將酵母與清水混合均勻後，與麵包粉混合，用筷子攪拌均勻，用保鮮膜包上放冰箱冷藏發酵。3、這是已經發酵好的中種麵糰。4、主麵糰原料：麵包粉100克、糖、鹽、雞蛋、黃油、...
1、麵粉舀到盆裡，倒入適量的開水，麵粉燙三分之一，再用涼水和麵。2、直到所有的乾麵粉都溼潤了，也沒有乾麵粉了。3、面板上撒些乾麵粉，用筷子將麵糰挑到乾麵粉上，揉成光滑的麵糰。4、揉好的麵糰靜置的時間越長面越軟。5、把...
1、要選擇用的面撲，最好選擇透氣性比較好的，氣孔比較大，材質比較軟的，這樣面撲裡的垃圾才好清洗出來。2、先用溫水把面撲子乾淨，然後用面撲從左眼內眼角處用適當的力度擦到太陽穴處，洗兩遍，一定要讓面撲有充足的水分，左眼洗幹...
1、粉蒸豆角：老豆角200克、玉米澱粉適量，普通麵粉適量，鹽少許，大蒜5瓣，香油1勺，鹽少許、生抽1勺、醋1勺、糖少許;豆角掐段，洗淨瀝乾水分，拌上香油或者色拉油，接著加上鹽拌均勻，倒上粉，抓勻；籠格鋪上籠布，放上拌好的豆角，入籠蒸上，水...
1、擀麵用高筋麵粉好，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不能用來做手擀麵。加鹽加雞蛋後，一定要多揉，醒面時間長一些，面要和的幹些，這樣做出來的麵條會更筋道。2、想吃寬面的話要儘量切的薄一些，細面可以切的稍微厚一些，這樣口感更好。...
1、做麵條一般來說都是用小麥麵粉，當然米粉和玉米麵粉也能做麵條，但是需要對玉米麵或者小麥面的頜面方式和配料這方面的問題需要注意，因為米粉和玉米粉，他們不粘，不容易粘在一起。所以，做出來的麵條下鍋以後，就容易鬆垮掉，變...
1、做麵包一般是用高筋麵粉，但是很多面包配方都會放低筋粉的，尤其是餐包這種小的麵包。2、放低筋粉的目的是為了降低麵粉的筋度，因為筋度越高麵包成品口感越韌，所以麵包師為了讓麵包口感軟一些會新增一定的低筋粉來降低面...
1、製作燜面一般建議選用現擀的新鮮麵條，一定不要用掛麵，不然做出來的麵條容易糊掉。麵條儘量使用粗點的麵條。這樣不會在翻動的時候容易斷了。有的人喜歡自己擀麵做麵條，但是如果沒有時間的話就食材上買現成的就可以的...
1、做餅用中筋麵粉比較好吃。一般餡餅，油餅，家常餅，燙麵餅，發麵餅這些型別的餅都可以用中筋麵粉去製作，因為他們本身對於面的筋度要求不高，但還要有些筋度所以中筋麵粉正適合。一般酥餅都是高筋麵粉和低筋麵粉組合製作的，比...
1、用乾麵條做滷麵用先煮一下乾麵。2、做打滷麵，關於要不要先煮麵的問題，有以下三種選擇：把乾麵下在滷湯裡。先把乾麵用清水煮熟，然後過水，再澆上滷湯。把乾麵在清水裡煮三分熟，然後撈出，在放入滷湯裡繼續煮熟。3、第三種方...
1、待用面是待用麵館提供的麵條。2、待用麵館就是一種可以給遇到困難的顧客免費提供麵食的麵館。率先出現在安徽省合肥市敬亭山路上的一家麵館內。此舉由一位愛心人士向麵館捐款開始發起，在眾人的參與下繼續延續。...
1、自己用麵粉做面膜時，最好選擇大麥粉，因為大麥粉中含有一定量的植物蛋白、糖份，還有一些抗晒成分，護膚功效更好。用大麥粉做成的面膜，具有亮膚、滋潤、防晒的功效。2、除了麵粉，其實也可以用米粉來製作面膜，需要注意的是，米...
1、最傳統的粘豆包是用大黃米麵製作而成的，這種粘豆包不需要燙麵，都是先用溫水或冷水揉成麵糰，放在溫暖處讓麵糰發酵至出現裂紋，然後再拿來製作粘豆包。2、後來，有人做粘豆包的時候喜歡摻入少量玉米麵，為了改善玉米麵帶來的...
1、低筋麵粉和中筋麵粉。高筋麵粉不推薦使用，本身不適合做煎餅，因筋度高，不易發麵，做煎餅就不會蓬鬆。2、煎餅是用的最多面粉是中筋麵粉，做蛋糕類，要用低階麵粉做，麵包之類的要用高筋面。麵粉製作的餅分為發酵和不發酵兩種，發...
1、用麵粉（1）包子溫水裡放入酵母、麵粉攪拌均勻，揉至麵糰，餳面兩次。豬肉，蔥白，生薑泥，鹽，五香粉，花椒粉，雞蛋清，香油，攪拌均勻。揉麵，搓成柱形，分成若干等份，拿出一小份面，擀至圓形，將準備好的陷包入面裡，餳面，中火蒸即可。（2）炸糖糕麵粉，...
1、拌麵使用的麵條是非常多的，不管是白麵、蕎麥麵、雞蛋麵、掛麵等等都是可以的，主要還是根據自己的口味來選擇，不過一般拌麵使用的麵條都是圓麵條，這種麵條吃起來勁道十足，還容易入味。2、吃拌麵對身體是有一定好處的，麵條...
1、做老麵包子最常用的是“中筋”麵粉。2、高筋粉雖然蛋白質含量高一點，但麵粉裡還含有脂肪、B族維生素和E族維生素的指標，這些營養素主要分別在標準粉和普通粉中，因此就營養而言，標準粉、普通粉比特製粉的營養成分更全面...
1、用麵粉做麵食，各種麵粉有不同的作用，要根據不同的做法來選擇不同的麵粉才能做出滿意的菜。2、全麥麵粉：它是由全麥磨製而成，與發酵劑和鹽混合，經過篩選，把麥片磨成細膩的粉狀，口感非常好。全麥麵粉口感比較粗糙，因此主要用...
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