關於尾燉的時尚百科
1、將辣椒,蒜泥,生薑,剁碎,將土豆切塊狀,用水浸泡15分鐘,再用油炸一下至金黃色即可。2、將龍蝦洗乾淨,將剁碎得蒜泥,姜,辣椒,花椒,放入油鍋油炸下,釋放其香味,再將龍蝦放入鍋中,反覆翻炒,等龍蝦泛紅,倒入一聽啤酒,放少許醬油調色。3、...
1、主料牛尾1條,牛骨適量。2、輔料水蘿蔔2個,枸杞少許。3、調料食鹽適量,姜1塊,料酒2勺。4、蘿蔔去皮切厚片,生薑洗淨去皮切片。5、將牛尾巴洗淨,先用清水浸泡半天,再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋。中,加2勺料酒,焯水。...
1、牛尾快速燉爛法:要小火慢燉,不要大火急燉,慢火讓蛋白質更容易分解。2、主料:牛尾250克,調料:枸杞5克、蔥5克、鹽2克、胡椒粉5克,把牛尾洗淨切塊。涼水在鍋裡煮了一會兒,將水排出。把松茸根去掉,用清水洗淨。把牛尾放入砂鍋,...
1、把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在買來整塊的時候﹐把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷﹐把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。2、把牛尾放在開水裡加火煮一會兒﹐再把火調弱,煮3小時左右。煮的時候﹐把蔥和蒜切成大塊放進去﹐並漂去在...
1、主料:牛尾1500克,番茄醬500克,白糖100克,精鹽20克,味精少許,洋蔥1個,胡蘿蔔150克,芹菜150克,香油葉2片,面少司200克,煮熟蘿蔔丁150克,罐頭豌豆150克。2、將牛尾去掉毛、雜物洗淨;洋蔥、胡蘿蔔切塊;芹菜擇洗乾淨,切段;3...
1、用料:豬尾巴6條蓮藕一節、豆腐乳4小塊、冰糖一些、醬油、花雕酒各一大勺、蔥姜、花椒、香葉、八角、桂皮各少許。2、將豬尾巴在開水中氽燙,去所有雜質撈起瀝乾;3、準備好花椒八角香葉桂皮等香料;4、另在鍋中倒入適當的...
1、主料:牛尾1條、牛骨適量。2、輔料:水蘿蔔2個、枸杞少許。3、調料:食鹽適量、姜1塊、料酒2勺。4、蘿蔔去皮切厚片,生薑洗淨去皮切片。5、將牛尾巴洗淨,先用清水浸泡半天,再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中,加2勺料酒...
海馬燉豬尾骨通常需要燉上1.5-2個小時,以確保豬尾骨燉煮至熟軟,並且湯汁充分提取出來,達到口感和味道的最佳效果。具體時間可能因個人口感和燉煮方式而有所不同,可以根據自己的喜好進行調整。...
1、牛尾放入冷水中浸泡三小時。中間換水三次。將生牛尾冷水下鍋,漂去血沫撈出備用。2、壓力鍋裡倒入開水,放入牛尾,將蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、八角包好放入高壓鍋中,加少許醋,上汽後中小火壓25分鐘左右。高壓鍋放汽結束...
1、牛尾放在清水裡浸泡掉血水,多換幾次水,洗清水。2、鍋中倒入一湯碗涼水,放入牛尾,加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘,洗去血沫,撈出牛尾備用。3、牛尾放入電壓力鍋中,再加入溫水,水剛沒過牛尾。4、牛尾一定要燉軟了,電壓力...
1、牛尾洗乾淨,用冷水浸泡30分鐘以上,撈出倒入鍋中,加入沒過牛尾的冷水,加入所有焯水用的調料,煮開後繼續焯三分鐘,期間撈掉浮沫,把牛尾撈出沖洗乾淨,控水,用廚房紙吸一下水。2、把牛尾放入鍋中開中火煎出油,倒入花椒、八角、蔥...
1、原料:新鮮牛尾(oxtail)。配料:西洋參一片、薑片、料酒、鹽、白胡椒粉、香菜/蔥花。2、牛尾飛水去除血汙;3、慢燉鍋中加足熱水,加入牛尾,少許料酒,薑片,西洋參片,高檔燉3-4小時;4、撇去浮油,食用時加入鹽,香菜或蔥花即可(也可加少...
1、豬尾2根、鐵棍山藥1支、姜、香葉少許、桂皮、八角少許、料酒、鹽少許、雞精少許。2、方法:將豬尾斬成寸段,洗淨後放入鍋中,加入足量的清水,淋入少許料酒,大火煮開,沸煮5分鐘,將豬尾撈出用自來水沖洗乾淨;準備好一些薑片、...
1、牛尾清洗乾淨,在清水中泡去血水,沖洗乾淨。2、海帶提前泡發,洗去泥沙,切成小片備用。3、鍋中放入適量的涼水,調入適量的料酒,加入牛尾大火燒開再小火煮約5分鐘,洗去血沫。4、牛尾洗去血沫後放入電壓力鍋中,再加入適量的鹽...
1、用料:蓮藕2個,豬尾骨一條,花生大半碗,無花果2顆,紅棗2顆,姜兩片。2、豬尾骨燙過熱水備用。3、花生米熱水燙幾分鐘,備用。4、蓮藕去皮,切小塊備用。5、煮沸一鍋熱水,所有材料放入,中火煲一個半鍾。加大半勺鹽,再煲幾分鐘。關火...
1、材料:豬尾一條、黃酒4大勺、八角桂皮適量、冰糖適量、老抽2大勺、細鹽適量。2、瓦煲中放清水,豬尾巴斬節後放入。3、水燒開後即可撈出浮沫,焯水瀝乾。4、瓦煲清理乾淨後放入姜蒜片。5、倒入黃酒,4大勺的樣子,150-200毫...
1、材料:牛尾500克,土豆300克,鹽4克,胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克,料酒、蒜瓣各15克,豆瓣醬25克,醬油、蔥段各10克,薑片8克,色拉油100克。2、土豆去皮切塊,用清水浸泡。牛尾治淨後剁成段,飛水備用。3、鍋內入油燒...
1、首先,將牛尾用涼水下鍋,焯一下,水倒掉,然後重新做一鍋水把焯好的牛尾放在裡面,加蔥,姜,香葉,燉兩個小時,兩小時後也先不要關火,一直小火燉著。2、然後,將所有蔬菜用清水清洗乾淨,再用菜刀將蔬菜進行切丁,其中西紅柿去皮然後切丁...
1、材料:牛尾500g、番茄三個、洋蔥半個、土豆2個、紅酒30ml、大料1個、香葉3-5片。2、牛尾冷水入鍋氽燙至水開。放入鑄鐵鍋中,小火慢慢耗出油脂,用時約2分鐘。加入30ml紅酒,約2分鐘後紅酒湯汁收幹祛除牛尾的騷味。3、洋蔥...
1、材料:牛尾800克,幹豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜各150克,玉米餅5個,紅幹椒少許。調料:金黃醬、海鮮醬、蠔油、香辣醬、各15克,鹽、味精各5克、高湯500克。2、將牛尾斬成寸段,用冷水泡淨血水,入高壓鍋內上火壓制25分鐘至...
1、食材:鮮鳳尾菇600克,雞1只(重約1000克),料酒、精鹽、薑片、麻油、胡椒粉各適量。2、將雞宰好,去毛、內臟,清水洗淨,下沸水鍋焯一下,撈出斬塊,瀝乾水。3、把鳳尾菇放入溫水中泡,清水洗去沙子,撕片備用。4、在鍋裡放入適量油,燒...
1、牛尾一般燉1-2個小時左右。2、牛尾燉湯的做法:首先準備剁好的牛尾塊;把牛尾洗淨浸泡去血水,冷水入鍋,加點料酒,幾片姜和蔥段,大火煮開撇掉浮沫,繼續煮10分鐘,這裡不需要煮太熟;把牛尾巴塊撈出瀝水用溫熱的水沖洗乾淨。(不可...
1、牛尾巴泡好後洗乾淨,接著來淖一下水。鍋中加水+牛尾巴+蔥+生薑+花椒+料酒,大火燒開後,再煮5分鐘。2、水上漂著很多浮沫和油脂。撈出牛尾巴清洗乾淨。3、準備一個大砂鍋,放入清水+牛尾巴+蔥+生薑+料酒,蔥、生薑、料酒會...
1、主料:豬尾巴700克、白蘿蔔600克、胡椒粉5克。2、輔料:鹽5克、清水適量、薑片4片。3、豬尾洗淨切成半個手指長的塊。4、冷水下鍋煮開後再煮2分鐘,撇去血沫子。5、撈出豬尾塊洗淨放進高壓鍋。6、白蘿蔔去皮切塊。7、一...
1、主料:豬尾300克。輔料:杜仲30克,續斷25克,調料:鹽1克。2、豬尾去毛洗淨,與川續、杜仲同入陶瓷器皿中,加水煮至豬尾熟透,調入精鹽。3、補陽食譜,滋陰食譜,壯腰健腎,川斷杜仲燉豬尾屬於耳鳴食療藥膳食譜之一,對改善症狀十分...
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