關於酸瓜的時尚百科
1、主料:酸瓜2個、魷魚適量。2、輔料:鹽適量、味精適量、油少許。3、魷魚,酸瓜洗淨,(酸瓜切塊備用)魷魚倒入鍋中焗一下。4、放入酸瓜,鹽,味精、油翻炒一下,蓋上蓋子,沸騰之後,就可以出鍋了。5、魷魚加上酸瓜,吃起來有點兒酸酸的。...
1、小黃瓜洗淨擦乾,切掉頭尾並切半,用鹽巴搓揉均勻,放置30分鐘後將自然滲出的水倒掉。2、用紙巾擦乾小黃瓜,取一干淨玻璃瓶,用沸水消毒,煮五分鐘後取出晾乾,備用。3、將醃漬液的所有材料倒入小鍋中煮沸,放涼備用,將小黃瓜塞入...
1、主料:黃瓜500克。2、調料:食鹽7克、醋適量、雞粉2克、花椒適量、幹辣椒適量、白糖2克。3、黃瓜切條用鹽醃4小時。4、瀝乾瓜條中的水份。5、加入糖,醋,雞粉。6、油加熱後炸花椒及辣椒。7、將炸好的油澆在瓜條上,拌均繼續...
1、黃瓜500克,白糖20克,生抽適量,醋30毫升,蒜末適量,香油10克,鹽15克。2、黃瓜洗淨切條,均勻撒上鹽,擠出水分。3、黃瓜中放入蒜末,醋,生抽,白糖,香油。4、攪拌均勻,醃製即可食用。...
1、冬瓜去皮洗淨切成大塊。2、取無油的鍋子放入冬瓜和冷水,少許鹽(讓冬瓜出水)煮至微熟,不要煮太軟。3、提前準備好大蒜、小米辣、鹽、礦泉水攪拌均勻。放入冰箱冷藏待用。4、出鍋放冷水中浸泡冷卻後,將提前準備好的大蒜小...
1、雞蛋1個,吐司麵包5片,酸黃瓜若干,火腿片1包,黃油若干,黑芝麻少許。2、準備食材,一個雞蛋大概可以做5到6個。3、將雞蛋打入盤中,迅速攪拌至均勻混合。4、儘量選取細直的酸黃瓜,切成條,放入碗中備用。5、取一片吐司麵包,將四周...
1、主料:木瓜1個、白醋1支。2、輔料:食鹽小許、白糖適量。3、選擇半生不熟、色黃肉脆的木瓜。4、去皮,去籽,切成條。5、放入盆中,加小許鹽醃10分鐘。6、清水沖洗乾淨、去幹水。7、加入足量的白醋、冰糖,沒有冰糖放白砂糖也...
1、主料:黃瓜600克。2、輔料:白醋250克、蒜2瓣、香葉2片、細砂糖40克、食鹽3克、辣椒(紅,尖,幹)1個、花椒1/2勺、白酒1/2勺、鹽4克。3、黃瓜洗淨切掉兩頭,撒2勺鹽。4、黃瓜需要醃漬2個小時左右。5、所有的調料除白酒外,全部...
1、生抽1.5匙鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻。2、熱鍋放入一匙芝麻油,隨後加入幹辣椒碎小火炒香,起鍋的時候加入蒜蓉拌勻。3、混合均勻即成醃製料。4、最後將拍好的黃瓜放入醃製料裡,置於冰...
1、將冬瓜去皮,洗乾淨後切成薄片。冬瓜片稍微切薄一點,可以減少燒製的時間。2、鍋中倒入適量油,燒熱後倒入蒜末和幹辣椒段,爆炒出香味。3、將冬瓜片倒入鍋中,大火翻炒至邊緣微微透明,加鹽調味。4、倒入紹興清水,水量沒過冬瓜...
1、在家裡製做酸木瓜干時,需要選擇那類無病害和無爛掉的新鮮番木瓜,並且要挑選這些都還沒徹底爛熟的新鮮番木瓜,只能那樣的番木瓜才可以維持脆爽的口味,做成木瓜幹後才會非常美味。2、準備好番木瓜之後也要配備發酵液,更快...
1、主料:鮮活魚,酸木瓜。2、輔料;青花椒,青辣椒,洋芋,豆腐。3、木瓜切塊,準備好,鮮魚準備好。4、放入料酒、醬油、澱粉、香蔥、大蒜、姜醃製兩小時。5、水開後放入魚,然後放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉...
1、將雞清洗乾淨,剁成2釐米見方的塊,入碗,磕入蛋清和溼澱粉(20克),拌勻捏透。2、酸木瓜去皮,切成小片。蔥、幹辣椒切成小節。姜切成小片。3、炒鍋上中火,熱時注入豬油,燒至二成熱時,下雞塊、木瓜片炒透倒入漏勺中。鍋內留少許油...
1、食材:黃瓜600克,輔料:白醋250克,蒜2瓣,香葉2片,細砂糖40克,食鹽3克,辣椒(紅,尖,幹)1個,花椒1/2勺,白酒1/2勺,鹽4克。2、黃瓜洗淨切掉兩頭,圖中的勺子為2克,撒2勺鹽;黃瓜需要醃漬2個小時左右,所有的調料除白酒外,全部倒入小鍋裡。3、...
1、材料:南瓜300克,蔥3根,雞翅4支,洋蔥半顆,調味料:醬油3大匙,糖1大匙,酒3大匙,味霖2大匙,米醋2大匙。2、南瓜去除囊籽後連皮切塊,雞翅切塊,洋蔥切絲,蔥切段備用。3、鍋中燒熱1大匙油,先放入雞翅煎至表面略微金黃後,放入南瓜轉大火煎...
1、黃瓜2斤、豬肉適量、色拉油適量、食鹽適量、花椒適量、幹辣椒2個、蒜適量、冰糖適量、香葉3片、葡萄酒適量,冰糖,幹辣椒,香葉,花椒粒,大蒜2、鍋裡燒熱水,把黃瓜扔進去燙一下表皮,馬上撈出來。醃黃瓜的玻璃盆子也要扔熱水...
1、食材:小黃瓜一千克、香菜五百克、青辣椒、紅辣椒各五百克,精鹽、白醋、香葉和蒜瓣各適量。2、將黃瓜洗淨,用開水稍微燙一下。3、黃瓜擺入玻璃盆或其它容器內,將各種調料撒上,再撒少量的精鹽,然後將調料與黃瓜攪拌均勻。4...
1、在低溫下可延長貯藏期而不至腐敗。2、可用另一包裝形式,如抽真空包裝。3、巴氏殺菌即80℃下3—5分鐘便可得以儲存半年至九個月以上。4、酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃,在街邊的推車仔檔可以買到。老香港的酸...
1、準備黃瓜200g、紅椒20g、辣椒油20g、醋20g、雞精10g、生抽10g、鹽10g。2、黃瓜洗淨切片,紅椒切圈備用。3、起鍋燒水,放入黃瓜,焯熟後盛入碗中。加入生抽、紅椒圈、鹽、雞精、醋、辣椒油,攪拌均勻即可。...
1、木瓜要生的,才會脆,不要挑軟的熟的。2、木瓜削皮切開。因為比較生,籽還是白色很嫩的,直接掏掉就可以了。切片不要太厚。3、木瓜片用鹽醃製十五分鐘,出水後把水倒掉。4、找一個無水無油的玻璃瓶,把木瓜片放進去,放入切好的...
1、把密實度的玻璃罐洗乾淨,瀝水。2、將番木瓜清洗削皮,去籽,切片或者切條。3、把鹽撒在木瓜片上,醃20-30分鐘上下,期內能用手拌和一下,抓捏一下番木瓜,達至脫水成果,可是一般不太熟的番木瓜,沒多少水分可脫。4、把醃過的番木...
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉。2、將黃瓜切塊,用鹽醃兩個小時。3、然後用清水沖洗。4、在鍋里加白醋,糖,蒜瓣煮十幾分鍾。浸水冷卻,將容器煮開消毒,裝瓶即可完成。...
1、把木瓜洗乾淨去皮切片,把黃瓜洗乾淨切條。把黃瓜倒入碗裡,放適量的鹽攪拌至均勻,然後醃製約10分鐘再做糖醋汁。把冰糖、白醋放到碗裡攪拌融化,再中火煮一下。再倒入黃瓜、木瓜和糖醋汁,再攪勻。靜待醃製3小時左右即可。...
1、酸木瓜作為一種水果,它是可以直接用來生吃的,它的體積大小和芒果非常相似,尤其是在四五十年代的香港,它作為一種非常普通的小吃,比如說就將它和白醋白糖放在一起醃製一段時間,當做一種美食來食用。2、我們在日常生活中購...
1、原料:青木瓜半個(重約300克)、胡蘿蔔50克、生菜適量。2、配料:大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。3、將青木瓜切開,削去皮,挖去瓤和籽,洗淨後切成細絲,放入冰水中浸泡20分鐘後撈出瀝乾;4、胡蘿蔔洗淨切絲,生菜洗淨切絲,...
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