關於青醬面的時尚百科
1、將羅勒葉洗淨,與大蒜、橄欖油、芝士粉一起混合,倒入料理機中,倒入淡奶,攪打成醬汁。2、義大利螺旋麵煮熟後濾出備用。3、平底鍋燒熱,倒入意麵,倒入醬汁。4、加入鹽、雞精、胡椒粉,攪拌均勻。5、一邊大火收汁,一邊不停抄動,...
1、準備材料:豬肉、小蔥、生薑、黃瓜、料酒、老抽、甜麵醬、食鹽、白糖、雞精、食用油、澱粉。2、先將豬肉切成片,再剁成末,小蔥切成蔥花,生薑拍碎剁成末,黃瓜切成絲備用。3、起鍋倒入油,油熱之後放入肉末煸炒,將肉末炒幹炒...
1、摘辣椒(買辣椒)準備好所有材料。2、洗、摘、剝、刮,絞肉機絞碎,沒有可以用刀切、剁都行。姜蒜也絞碎。3、250克油也是大概,要看多少辣椒,我這倒得比較多,油溫5成熱,先放姜蒜末,再放辣椒末、小火慢煎、翻動,攪拌。顏色慢慢變...
1、麵醬又稱甜醬,產於河北省保定市,屬“保定三寶”之一,是北方面食中一種不可少的佐料。普通吃烙餅、薄餅、家常餅,都愛塗上一層甜醬,裹大蔥,吃炸醬拌拉麵,甜醬更是主要的原料。2、麵醬產於北方。先用水和麵,不經發酵即上籠蒸...
1、炸醬麵是中國傳統特色美食,最初起源於北京,是中國十大面條之一。炸醬麵最關鍵的就是醬了,一碗麵正不正宗,嚐嚐醬就知道。最地道的北京炸醬麵的醬用的是二八醬,就是2:8的比列甜麵醬兌黃豆醬。2、食材麵條、黃豆醬、甜面...
1、原料:圓青椒500克、泡酸豇豆500克、豬瘦肉末100克。2、調味品:圓蔥10克、蒜10克、鹽10克、糖20克、油100克。3、將圓青椒一邊洗一邊摘下蒂;將泡豇豆撈出清洗乾淨。4、提前準備炒菜鍋,熱鍋後倒進油,磨一些麻椒碎到炒菜鍋...
1、青醬是義大利麵的冷拌醬,即義大利青醬。基本原料有新鮮羅勒葉、松子、蒜末和橄欖油,可以做各種肉類的醃醬和蘸醬,甚至包括牛排。和煮好的義大利麵拌勻即可食用,有極濃的羅勒和松子獨特的香氣。2、醬是以豆類、小麥粉、...
1、黃豆醬100克,豬肉餡200克,青椒50克,圓蔥50克,料酒5克,十三香3克,姜3克,花生油5克。2、準備青椒洗淨切丁。3、圓蔥洗淨去皮切丁。4、熱鍋涼油,放入蔥姜,肉餡翻炒,加入料酒十三香。5、加入稀釋的大醬。6、將蔥姜放入。7、再煮...
1、剁好肉末,生薑切末,蔥切末,大蒜拍碎切末。起鍋,油熱後下入剁好的肉末。2、用小火慢慢煸炒,炒至肉末成金黃色。油漸漸清涼的時候,加入蔥薑蒜,繼續用小火將蔥薑蒜的香味炒出來。3、加入一點老抽,繼續煸炒。加入適量的食鹽,放...
1、準備食材:萵苣葉200g。輔料:油適量、芝麻醬適量、芝麻油適量、黃豆醬適量。2、萵苣葉洗淨,瀝乾水分後切成段,取中間的葉,頭和尾另作它用(一般把切剩下的清炒來吃)。3、取幾片葉段,另取一長條萵苣葉,對摺後把葉段捲起來。4、...
炸醬麵是中國傳統特色麵食,被譽為“中國十大面條”之一。做法如下:1、先買一袋幹黃醬,如果是兩個人的話一小袋即可;2、回家把幹黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗裡。然後用水(生水就可)慢慢調勻;3、肉切成小丁(最好是...
1、食材:豬肉400克、香菇5朵、明蝦乾100克、蘿蔔乾1小段、甜麵醬100克、黃豆醬150克、蒜6小瓣、姜1小塊、糖適量。2、幹冬菇泡發、蘿蔔乾切丁,明蝦乾剪成丁。3、豬肉剁碎。4、姜、蒜切碎。5、起鍋下油,依次放入香菇丁、...
1、原料:青蘆筍100克,羅勒一把,橄欖油2大匙,鹽1/4小匙,芝麻適量,大蒜1瓣,意麵一把。蘆筍去老莖後,入沸水中汆煮30秒,撈出後浸泡於冷開水中。蒜剝皮、羅勒洗乾淨待用。2、芝麻洗乾淨後,在熱鍋小火中慢炒到微黃,盛出後用粉碎機打成...
1、食材:菠菜二斤、靑芥辣醬適量、醬油,醋,料油適量。2、菠菜洗淨切段,開水焯一下。3、放涼水撈出,瀝乾。4、放入盤中加醬油,調伴。5、青芥辣醬,用醋調開,放入菠菜中。6、再加入料油調伴。7、放入蔥花,調伴好了,配上煎餅,大蔥非...
1、材料:青梅1000克。2、調料:食鹽適量、白糖250克。3、青梅洗淨放水加2小勺鹽浸泡3小時(去澀)後把水倒掉。4、重新加水沒過青梅,加2小勺鹽,煮開後轉小火5分鐘,關火。過冷水冷卻青梅。5、用一把小勺子,把青梅肉刮下來。6、去...
1、將醬幹、香菇和洋蔥切丁,把辣椒、香腸和大蔥切碎,熱鍋下油將材料放到鍋中爆炒。2、加20g甜麵醬攪勻,顛勺爆炒,八成熟時加入兩勺辣椒醬。3、加水燒出汁後放3g雞精、芝麻醬、胡椒粉,放入少許澱粉和水的混合物。香噴噴的醬...
1、材料:面,素雞丁,土豆,甘藍,黃瓜,韓式炸醬。2、熱鍋後倒油,放入素雞丁煸炒一下,再放土豆和甘藍炒至半熟。3、把蔬菜盛出來,重新倒油煸香炸醬,放入蔬菜丁和水。4、煮至土豆熟爛,醬變粘稠即可。5、面煮熟後過涼,擺放上黃瓜絲,淋上...
1、一般,北京人用幹黃醬。也有人用甜麵醬或者豆瓣醬做炸醬麵的醬,主要是根據口味來定。2、還有的用混合型的,如東北大醬加上北京甜麵醬。甜麵醬由麵粉製作而成的。由於麵粉經過發酵後產生糖類物質,會有蔗糖的甜味,所以叫做...
1、雜醬麵用食用甜麵醬為底料醬比較好。2、因為雜醬麵的醬料調味都是偏鹹的,比如香蔥、蒜頭、醬油、花椒等,搭配甜麵醬能夠讓口味更中和一些,製成的雜醬麵醬料也不會特別膩,吃起來口口都是美味。雜醬麵的主料還是豬肉糜,切...
1、北京人用幹黃醬。也有人用甜麵醬或者豆瓣醬做炸醬麵的醬,主要是根據口味來定。2、還有的用混合型的,如東北大醬加上北京甜麵醬。甜麵醬由麵粉製作而成的。由於麵粉經過發酵後產生糖類物質,會有蔗糖的甜味鬼狠,所以叫做...
1、氣溫低儲存的時間長一些,比如儲存在冰箱冷藏,蓋好蓋子,可以儲存半個月,中間不能動。一般也就是一個星期,放在現在的外部環境,恐怕只能放一天。這些都是經驗資料,沒有準確驗證過的資料。2、如果想長期儲存有一個辦法,就是高...
1、甜麵醬是可以用來製作炸醬麵的。2、做一碗美味的炸醬麵最關鍵的是製作出好吃的醬料,將豬肉剁碎後放入花椒粉、醬油、生抽均勻攪拌醃製,然後倒入油鍋中慢慢翻炒至變色,再放入一點切碎的大蔥、甜麵醬用小火慢慢熬煮,熬至...
1、羅勒100g、大蒜1瓣、去殼去皮熟松子50克(炒過的)、橄欖油100~120CC、鹽少許、黑胡椒少許,扁寬義大利麵100克,3-4匙做好的青醬、少許帕馬森乳酪粉、少許橄欖油、鹽適量。2、將所有材料除橄欖油外一起放入食品攪拌機內攪...
1、檸檬洗淨,削下表皮。2、將檸檬皮切成細丁,備用。3、將青蘋果去皮,切塊,與蘋果芯一起浸泡於淡鹽水中,以防氧化變黑。4、浸泡過的蘋果塊濾去水份,加入適量冰糖。5、將冰糖與蘋果塊拌勻,放置30分鐘,以利於果膠更易釋出。6、半...
1、白菜500克,蘿蔔200克,芥藍菜100克,水芹菜75克,水髮香菇10克,水發銀耳5克,板栗120克,大蔥120克,大棗25克,甜柿子1個,梨1個,大蒜2頭,生薑15克,松仁25克,醬油250克,蜂蜜50克。2、大白菜去根,掰下菜幫,洗淨,控幹,切成4釐米見方的塊,脆蘿蔔...
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