奶油麻花家常製作方法簡單 奶油麻花簡單家常製作辦法

1、用料蜂蜜10克、雞蛋2個、牛奶200克、黃油50克、鹽2克、酵母6克、糖70克、麵粉500克、玉米油適量。

2、把除黃油外所有材料放到一起攪拌揉。

3、揉光滑後加入黃油繼續揉到圖上程度，出手套膜最好。如果沒有黃油，用玉米油代替也可以，那就和麵的時候和其他材料一起加麵粉裡揉。

4、揉好後醒發2-2.5倍大。

5、拿出來排氣，聽到啪啪聲很治癒。

6、排氣後分成均勻的16等份蓋保鮮膜進行鬆弛10分鐘。

7、手按住一邊，另一邊朝一個方向搓，搓成小細條。

8、對摺就成這個樣子了，然後再對摺。

9、對摺介面插進中間空洞裡。一個小胖麻花就做好啦。放在固定處進行二次醒發。

10、擺放要有一定距離，避免貼到一起，蓋上保鮮膜醒發大概30分鐘。根據屋裡溫度不同，二發時間也不同，看著明顯長胖了就可以了。

11、油溫7成熱時下鍋小火炸，根據火候翻面。一定要用無色的油，最好是西王玉米油，或者色拉油。不然別的油炸出來顏色偏深不好看。