麻油的製作方法 自己在家怎麼做麻油

1、用料：花椒150g，菜籽油500g，生薑一塊，蒜2瓣，蔥白4、5段。

2、將生薑拍碎，蒜切成指甲片，蔥白拍一下備用。將花椒放入耐高溫的容器。注意（姜、蒜、蔥）如果水太多，可以用微波爐打一下，去掉多餘的水分。以免燙傷。

3、先將油燒熟，關火待油溫低至80、90度。放入姜、蔥、蒜。炸至金黃用筷子撈出。

4、在點火將油加熱至100度左右，倒入一半的油在花椒容器裡，在稍等一會等鍋裡的油溫將至80、90度後，在全部倒入花椒容器裡即可。