紅腸怎麼炒好吃 炒牛紅腸的家常做法分享

1、主料：牛紅腸、200克。

2、輔料：蔥姜適量、香菜1顆、幹辣椒適量、八角1個、油10克、鹽10克、醬油5克、料酒5克、醋5克、蠔油3克、花椒1克。

3、做法：

（1）準備食材。

（2）首先處理紅腸，紅腸經過沖洗，汆水，再次煮至八成熟，撈出，用刀子刮掉裡面的一層白色的內膜，切成條狀。記得煮的時候要放點料酒去腥。

（3）起鍋燒油，油熱放入蔥姜，花椒，八角炒出香味。

（4）放入切好的紅腸煸炒。

（5）倒入醬油，醋，料酒提鮮改色去腥，記得鍋邊溜點水，以防糊鍋。

（6）因為紅腸已經八成熟了，所以炒的時間並不用很長。燉炒大概四五分鐘，就會熟透，放鹽調味。

（7）放鹽後繼續炒兩分鐘讓紅腸入入味，放蔥段，香菜段和蠔油翻炒均勻即可出鍋。