爆炒蝦姑如何做 做這個的技巧有什麼呢

1、將蝦菇洗淨；薑切片；黃椒、青椒、杏鮑菇切塊；蒜、辣椒切成末；大蒜、蔥、芹菜切段備用。

2、鍋內熱油，放入薑片炒香，加入花椒粒；然後倒入蝦菇，加入糖翻炒一會；加入適量水、杏鮑菇爆炒。

3、加入黃椒、青椒翻炒，加入適量的鹽、大蒜、芹菜、蔥段、雞精爆炒，然後乘在盤裡。

4、鍋內熱油（小火），加入蒜末爆香，看到變金黃色就可以。

5、將爆香後的蒜末淋在蝦菇上就完成。