土豆絲怎麼炒好吃又簡單

要想炒出又好吃又簡單的土豆絲，可以按照以下步驟操作：

1. 準備材料：土豆、蔥薑蒜、辣椒（可選）、食用油、鹽、醬油、料酒。

2. 土豆處理：將土豆削皮洗淨，切成細絲，大小均勻。可以用刨絲器或刀切。

3. 配料準備：將蔥薑蒜切成末，辣椒切成細段備用。

4. 炒土豆絲：熱鍋加入適量食用油，油熱後放入蔥薑蒜末炒香。然後加入土豆絲翻炒，炒至土豆絲變軟。

5. 調味：加入適量的鹽、醬油和一些料酒（可提鮮味），繼續翻炒均勻，讓調味料均勻滲入土豆絲。

6. 繼續炒制：炒制約2-3分鐘，至土豆絲變得金黃酥脆。

7. 出鍋：最後加入辣椒段炒勻，出鍋前可以稍微加一些胡椒粉提香。

Tips：可以根據個人口味新增適量的味精或其他調味料，也可以加入一些蔬菜或瘦肉片增加口感和營養。