豬腳怎麼做好吃又簡單

豬腳是一道美味且營養豐富的菜餚，下面是一種簡單又好吃的豬腳做法：

材料：
- 豬腳：2只
- 姜：適量，切成片
- 蔥：適量，切成段
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 冰糖：適量

步驟：
1. 首先，將豬腳洗淨切塊，並焯水煮沸，去除血沫和雜質，瀝乾備用。
2. 在鍋中，加入適量的水，放入煮沸的豬腳塊，薑片和蔥段，加入一些料酒，煮15分鐘去腥。
3. 煮好的豬腳塊撈出瀝乾水分，備用。
4. 將炒鍋燒熱，加入適量油，放入豬腳塊翻炒片刻，使外皮微焦。
5. 加入適量的生抽和老抽，翻炒均勻，使豬腳塊均勻上色。
6. 加入適量的鹽和冰糖，翻炒均勻。
7. 最後，加入適量的水和少量料酒，煮開後轉小火燜煮30分鐘，直到豬腳軟糯入味。
8. 湯汁濃稠時，豬腳撒上蔥花，拌勻即可盛出，享用美味的豬腳。

溫馨提示：可以根據個人口味適量新增調料和配料，如辣椒、八角等，以增加風味。同時，豬腳煮熟後，可切塊後加入煲湯或煲雞粥，增加湯汁的味道。