家中最簡單做春捲皮 有什麼方法

1、坐鍋燒水，然後將麵粉倒入和麵盆中攤勻待用，等到鍋裡的水剛剛沸騰時就馬上關火，然後將開水慢慢地衝入麵粉中，邊沖水邊用筷子攪拌均勻。

2、用手將面絮揉勻，揉成光滑均勻的麵糰後，切分成小塊放在面案上，冷卻待用（冷卻也是必不可少的步驟，要把麵糰徹底放涼）。

3、放涼的麵糰再次揉勻，搓成長條，揪成每隻大約30克的小劑子，滾圓按扁，擀成薄薄的圓形面片。

4、在擀好的圓形面片表面均勻地刷上一層油（刷油要均勻，但不能過多或過少，油太多容易打滑，油太少蒸熟後會粘連），每8-10張疊放在一起，再次擀薄（這樣能把面片擀的更薄些）。

5、擀好的春捲皮生胚疊放在蒸盤裡，每盤可裝10-30張，放入燒開的蒸鍋裡蒸8-10分鐘，取出蒸盤後立即將每張春捲皮都撕下來，再重新疊放在一起就完成了。