油燜大蝦的做法

做油燜大蝦的材料：
- 大蝦500克
- 蔥姜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 白糖適量
- 食用油適量
- 水適量

步驟：
1. 將大蝦用清水洗淨，去掉蝦線備用。
2. 鍋中放適量的食用油，燒熱後放入蔥姜炒香。
3. 將大蝦放入鍋中，煎至兩面呈紅色。
4. 加入適量的料酒，炒勻。
5. 加入適量的水，水量要稍微多一些，沒過大蝦即可。
6. 加入適量的鹽、老抽和生抽，調味後用小火燉煮15分鐘。
7. 加入適量的白糖，炒勻。
8. 等湯汁濃稠時，關火即可。

提示：
- 煮油燜大蝦時需要用比平時烹調多一些的水，因為水會在後面慢慢熬幹，而且蝦殼會吸收部分水分，所以要多一些水。