菜丸子湯的做法

菜丸子湯是一道傳統的中國菜餚，原料簡單，製作步驟也比較簡單，下面是一種常見的做法：

所需材料：
1. 絞肉：250克
2. 麵粉：50克
3. 雞蛋：1個
4. 老抽：適量
5. 生薑：適量
6. 蔥段：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 清湯：適量

步驟：
1. 將絞肉放入碗中，加入胡椒粉、雞精、鹽、薑末，攪拌均勻後醃製10分鐘。
2. 在絞肉中加入麵粉、雞蛋，攪拌至絞肉成膠狀。
3. 將雞蛋、麵粉和絞肉混合物攪拌均勻至起膠，形成有一定粘性的菜丸子團。
4. 鍋中加入適量清湯，燒開後加入少許鹽、雞精、老抽調味。
5. 將菜丸子團逐一放入煮沸的清湯中，煮至菜丸子變色浮起即可。
6. 最後加入蔥段、薑末提香，出鍋裝盤即可。

小貼士：
1.可以選擇其他調料調味，根據個人口味新增。
2.煮的時間不宜過長，以免菜丸子變得過硬。
3.可以根據個人喜好加入適量的蔬菜，如胡蘿蔔丁、豆腐等，增加口感和營養。