丸子髮菜湯怎麼做 丸子髮菜湯的烹飪方法

1、材料：水發發菜50克，嫩豆腐250克，香菇末、蘑菇末、烤敖末、筍末各15克。調料：料酒、白糖、精鹽、薑末、味精、澱粉、素湯、素油。

2、豆腐去邊皮，香菇、蘑菇、烤麩、筍末，一起放入大碗，加薑末、料酒和精鹽、味精及幹澱粉攪拌成豆腐泥。髮菜洗淨。

3、鍋內下油至六成熱時，將豆腐泥用手結成核桃大小的丸子，入鍋炸至金黃色時用漏勺撈起瀝油。

4、鍋內留油少許，放入髮菜和丸子，加素湯和精鹽即可。