小白菜肉丸子湯的做法

小白菜肉丸子湯的做法：

材料：
1. 小白菜：適量
2. 絞肉：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 雞蛋：1個
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 料酒：適量
10. 白胡椒粉：適量
11. 雞精：適量
12. 雞肉高湯：適量
13. 水：適量

步驟：
1. 將小白菜洗淨，切成適宜大小的段。
2. 絞肉放入碗中，加入蔥薑末、蒜末、雞蛋、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、雞精，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3. 醃製好的絞肉用手揉搓成肉丸，備用。
4. 燒開一鍋水，加入適量的鹽，將小白菜放入水中焯水片刻。
5. 把焯水後的小白菜撈出，放入冷水中過一下，再撈起瀝乾備用。
6. 鍋中燒開適量的雞肉高湯，放入先前做好的肉丸。
7. 煮至肉丸浮起，加入焯好的小白菜，煮沸。
8. 把火關小，均勻撒入鹽、雞精，翻拌均勻即可。

小白菜肉丸子湯做法簡單，營養豐富，適合整個家庭品嚐。可以根據個人口味調整調料的用量。