菠菜雞蛋湯的做法

菠菜雞蛋湯的做法如下：

所需材料：
- 菠菜：適量
- 雞蛋：2個
- 雞湯或高湯：500毫升
- 姜蒜末：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 準備工作：將菠菜洗淨，雞蛋打散備用。
2. 鍋中加入適量的清水，將菠菜焯水至變軟（約30秒），然後撈出過冷水。
3. 鍋中加入適量清水，燒開後加入雞蛋液，用筷子攪拌均勻，煮至雞蛋熟透後撈出備用。
4. 同樣的鍋中加入雞湯或高湯，加入姜蒜末，煮沸後放入焯好水的菠菜，再加入適量鹽和胡椒粉調味。
5. 最後加入煮熟的雞蛋液，用漏網撈出菠菜雞蛋湯即可。

溫馨提示：根據個人口味，可以加入少許雞精或其他調味料進行調味。另外，也可根據喜好加入香菜或蔥花進行裝飾。