香椿的做法家常菜 家常香椿炒雞蛋的做法

1、香椿炒雞蛋做法，食材，香椿2小把，草雞蛋3個，鹽適量。

2、香椿要選擇新鮮的香椿頭，嫩不嫩可以購買時掐一下，香椿頭杆粗的更嫩。

3、香椿清洗乾淨，刀挨刀切成香椿碎備用。

4、磕三個草雞蛋放在湯碗裡打成均勻的蛋液，再加入兩湯匙的清水，繼續打勻。

5、香椿碎加入蛋液中，加入一勺的鹽，攪拌均勻。

6、鍋燒熱，熱鍋涼油，倒入攪拌好的雞蛋液，進鍋雞蛋液的四周立即成型。

7、再轉成小火，雞蛋的一面炒熟後，再翻到另一面炒熟即可出鍋裝盤，噴香噴香，雞蛋鬆軟，很好吃。