香椿芽炒雞蛋 香椿芽炒雞蛋的做法與步驟

1、先把香椿芽用清水洗淨，然後燒熱水，把香椿芽放熱水裡焯一下立刻取出。

2、把焯過水的香椿芽放在盆裡瀝乾水分，然後把香椿芽切碎，放進小盆裡備用。

3、把兩個雞蛋打入切碎的香椿芽盆裡，倒入適量鹽，用筷子順時間攪動，直到雞蛋和香椿芽自然的攪拌在一起。

4、把鍋內倒入適量食用油，把鍋底沾滿油，防止糊鍋，然後倒入香椿芽和雞蛋的混合物。

5、倒入後等雞蛋有些成型了再翻炒，直到雞蛋全部成型，鍋裡飄出香椿芽的香味就可以出鍋了。