香椿煎雞蛋怎麼做 香椿煎雞蛋做法

1、香椿50g，雞蛋2個，油適量，鹽適量。

2、把香椿的老枝去掉，洗淨，瀝去多餘的水份。

3、水煮開後，把香椿葉放入焯一下。

4、焯過的香椿去除多餘水份，攤涼後切碎。

5、雞蛋加少許鹽打散。

6、香椿加入雞蛋中攪均。

7、平底鍋刷上薄薄的油。

8、香椿液倒入鍋中，晃動平底鍋，攤成薄薄的一層，小火煎至邊緣微微翹起即可。