五穀是哪5種 五穀分別是什麼

1、農作物中的“五穀”分別是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。五穀的全稱為“五穀雜糧”，人們一般習慣性地將大米和麵粉以外的糧食稱之為“雜糧”，而五穀雜糧也泛指糧食作物，因此五穀也是糧食作物的統稱。

2、五穀文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。據權威資料顯示，人類在數十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡，說明五穀孕育了人類十多萬年。人類將野生雜草培育成五穀雜糧，這不能不說是人類史上的一個壯舉，五穀孕育了人類文明。