海魚怎麼做好吃不腥 海魚怎麼做不腥好吃

1、海魚，蔥薑蒜適量，辣椒1個，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，澱粉10克，白糖5克。

2、魚去除內臟，洗淨後兩面劃上斜刀，加入料酒，鹽，薑片醃一會；

3、大蒜切片，辣椒切圈，小蔥切碎待用，魚兩面拍上幹澱粉待用；

4、炒鍋燒熱，用姜搽鍋後放入少許油，將魚用小火兩面煎黃後撈出瀝油；

5、鍋留底油，爆香蔥薑蒜，然後下入鯧魚，加入老抽，生抽，料酒和白糖，再加適量清水大火燒開；

6、然後轉為小火煮至湯汁濃稠後盛出，剩餘的湯汁勾芡後另在魚身上，撒上蔥花即可。