怎麼燉鯽魚 燉鯽魚的烹飪方法

1、材料：鯽魚1條、香蔥、生薑、大蒜、香菜、胡椒粉、食用油、食鹽。

2、先把鯽魚去除魚鱗洗淨，用廚房紙擦乾，然後給魚表面均勻抹上薄薄的一層細鹽，再把豆腐切塊，蔥薑蒜切段、片備用。

3、起鍋燒油，放入薑片爆香，放入鯽魚小火慢煎，煎至兩面金黃。

4、加入開水、蔥段蒜片增香，轉大火燒開，燒開後加入豆腐塊，然後再轉中火燉至魚湯濃白，最後加入胡椒粉和適量食鹽調味即可。