怎樣做炸薯格 炸薯格的做法

1、食材：土豆1000克，澱粉100克，椒鹽100克，番茄醬100克，鹽10克，食用油10克，水20克，辣椒30克。

2、選一個大一些的土豆，削皮洗淨，用薯格擦切出一片片薯格，用清水沖洗兩三遍，衝去薯格自身的澱粉。

3、擦完，把土豆旋轉90°再擦，簡單兩下，就出來漂亮的薯格。

4、鍋中水燒開（水中放一勺鹽）倒入薯格，大火煮至薯格呈清透狀，關火撈出。

5、在通風較好的情況下控水，或者用廚用吸水紙吸去表面水分。

6、用細網篩子少量均勻地將玉米澱粉篩在薯格上。

7、將兩面都撒了玉米澱粉的薯格，加熱食用油，下鍋炸，看著薯格變地有些清透，出鍋即可。