牛肉碎末怎麼做好吃又嫩 牛肉碎末做法

1、準備牛肉碎：500g，番茄：2粒中型，切粒狀，罐頭番茄醬：1罐，洋蔥：半粒，切粒狀，蒜茸少許。

2、【醃製牛肉碎】15分鐘：牛肉碎中加生抽、料酒、水各2湯匙攪拌。再加入少許蒜茸、少許胡椒粉，最後加入玉米粉1湯匙拌勻。

3、熱鍋下油，將醃好的牛肉碎倒如翻炒片刻。

4、下洋蔥、番茄粒一起拌炒。這時加入番茄醬翻炒後，加入少許青豆增加顏色。

5、調味：加少許老抽、生抽2湯匙、糖2湯匙，稍微煮一會兒，關小火，用玉米粉勾芡即可上桌。