菠菜牛肉碎的家常做法 如何做菠菜牛肉碎

1、原料：牛肉末適量、菠菜梗一把，洗淨切碎、紅辣椒少許切碎。

2、調料：醃牛肉用到了一點點老抽，一勺沙茶醬，少許芝麻油用點油來醃牛肉口感會比較潤滑，老抽上點點色，然後多個醬香味用了沙茶醬是覺得只有牛肉和菠菜乾巴巴的炒估計不咋好吃，少許鹽，沙茶醬有鹹味了已經，鹽要謹慎。

3、牛肉末買來之後再剁細一下，有點點粘性的感覺然後加入老抽、沙茶醬、芝麻油一起醃個十分鐘就行。

4、菠菜其實也很好熟，炒的時候就用油先把牛肉末給劃散炒個差不多快熟盛出來炒一下辣椒丁，然後放菠菜劃拉兩下就可以加鹽和牛肉末了。