滷豬蹄的滷水是怎麼做 滷豬蹄的滷水是如何做

1、豬蹄1只、老薑1塊、花椒1把、幹辣椒段1把、山奈2個、八角2個、肉桂皮1塊、香葉3片、草果2個、陳皮1片、生抽適量、老抽1勺、陳醋10g、老冰糖10g。

2、香料用一張紗布包裹起來，也可以不包滷豬蹄。

3、豬蹄焯一下水，再洗乾淨滷豬蹄，也可以滷一些自己喜歡的東西（雞翅，雞爪，鴨脖等）滷豬蹄。

4、放入高壓鍋，放入滷料包，生抽，老抽，薑片，老冰糖，加入清水沒過食材即可滷豬蹄。

5、高壓鍋燉煮30分鐘，滷出來之後色澤明亮滷豬蹄。

6、滷過之後的水可以儲存起來，下次使用，越滷越香滷豬蹄。