怎麼做滷豬蹄步驟 如何做滷豬蹄步驟

1、食材：豬蹄2個、蔥適量、姜適量、料酒適量、冰糖兩顆、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、幹辣椒適量、鹽適量、雞精適量。

2、找兩個豬蹄兒改上花刀，涼水下鍋，加蔥、姜、料酒煮出浮沫沖洗乾淨。

3、起鍋燒油，放入兩塊冰糖，熬出棗紅色，放入豬蹄兒翻炒上色。

4、加入生抽、老抽、蠔油、料酒，加入沒過豬蹄的清水，再加蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、鹽、雞精，燉四十九分鐘，大火收汁，好吃的滷豬蹄兒就做好了。