做鯉魚的最簡單的方法 鯉魚怎麼做好吃又簡單
來源:時尚少女範 9.39K
1、準備好材料,鯉魚提前宰殺好,去鱗,魚頭魚尾各拉一刀,揪白線,去腸去腥線,處理乾淨。
2、魚身打花刀,抹鹽料酒醃漬15分鐘左右去腥
3、醃漬好的魚,用廚房紙巾擦乾水分後,均勻地拍上一層薄薄的幹澱粉。
4、鍋內倒油,油量沒過魚身的一半即可,加熱後,把魚放入煎炸
5、炸至魚身兩面變黃即可乘出。
6、鍋中留適量油,把薑片,蔥段,蒜片爆香。
7、倒入炸好的魚,倒入糖醋汁(1勺料酒,2勺醬油,3勺糖,4勺醋,5勺水),加入花椒,八角。大火燒開,加入香菜,小火慢燉,湯汁剩餘1/3的時候,加入少許鹽,揭開蓋,開大火收下汁。