怎麼炸鯉魚塊好吃又簡單 炸鯉魚塊的烹飪方法

1、主料：鯉魚一條。輔料：青椒1個、紅椒1個。調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、澱粉適量、五香粉適量、植物油適量。

2、鯉魚收拾乾淨，切成大一點的魚塊。

3、魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上。

4、醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次。

5、再準備一些薑絲、蔥片，把青紅椒也切塊。

6、炒鍋少放些油，油熱後放入薑絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊。

7、加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右。

8、待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片，大火炒至斷生即可。