長豆角炒肉的做法 長豆角炒肉的烹飪方法

1、材料：長豆角200克、豬肉150克、薑絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。

2、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；

3、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；

4、鍋內熱油爆香薑絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；

5、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠；

6、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調味。