水煎饅頭怎麼做 水煎饅頭的做法

原料：麵粉500克，麵肥50克，鹽少許，植物油、食用鹼面適量。

1、將麵粉放入盆內，加入麵肥和250克溫水、少許鹽和好發酵。發至七成，使鹼揉勻後稍置片刻。

2、將麵糰搓成圓條，揪成20個左右的小面劑，再揉成饅頭坯。

3、平底鍋上火燒熱，淋上少許植物油，將饅頭坯逐個放入。

4、將平底鍋在爐子上不停轉動，待饅頭煎黃後，向鍋內倒入半碗涼水，蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右。待鍋內發出吱吱聲並飄出香味時，用手指按壓饅頭，有彈性即可出鍋。