生蒜頭醃製方法 生蒜頭醃製方法介紹

1、蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅（白）糖10公斤、醬油0.5公斤。

2、選用個頭較大的新鮮生蒜頭，剪去蒜梗和鬚根，剝去外層粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天換水一次。

3、然後以500克蒜頭、100克食鹽的比例醃製三天，取出晾乾。

4、再以300克紅糖、50克食醋、600克水的比例醃製一週時間即可食用。