關於炒合的時尚百科
1、準備配菜,豆芽、韭菜切段、粉條提前用開水泡軟備用。2、兩個母雞蛋打散,油熱後放入鍋中炒熟盛出備用。3、3、鍋中放入適量油,油熱放入蔥花炒香後依次放入豆芽、泡好的粉條、一勺老抽、一勺生抽、雞蛋、韭菜、一勺鹽、...
1、食材:韭菜1小把、粉絲1把、雞蛋1個、綠豆芽200克、胡蘿蔔半根、木耳1把、大蒜2瓣。2、先調料汁,準備一個小碗,放入1勺蠔油、1勺老抽、1勺醋、3勺生抽,加上少許的食鹽、十三香和白糖,混合攪拌均勻成料汁;3、胡蘿蔔半根,削...
1、將百合分開成小片,浸凍水20分鐘。2、雲耳泡凍水20分鐘,軟身後,切成小塊。洋蔥亦切成小塊。3、燒熱鑊落油,爆香蒜和姜,落洋蔥炒約2分鐘至半透明撈起。4、雲耳下鑊炒透,加水50毫升開大火煮至軟身後,加入百合再煮2分鐘直至百...
1、主料:豬肝150g、豬腰1個、西芹120g。2、輔料:菜籽油30g、鹽1g、生抽3g、姜5g、蒜2g、泡椒5g、澱粉2g、白酒2g、花椒3g、大蔥5g、泡蘿蔔15g、胡椒粉1g、豆瓣醬5g、幹辣椒5個。3、腰和豬肝洗乾淨。4、先將豬腰切開,剔...
1、材料:百合30克,絲瓜500克,姜5克,蔥10克,食鹽4克,味精3克,素油30克。2、絲瓜去皮,洗淨,切成薄片。3、百合用水浸泡一夜,去雜質,洗淨。4、姜洗淨切片,蔥切段。5、炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒至六成熱時加入姜,蔥爆香。6、隨即下入...
1、首先把百合掰成一瓣一瓣的,然後小心翼翼地用手撕去外皮,放入碗中,用冷水浸過表面,大約2小時,取起瀝乾。2、鍋中加水,將瀝乾的百合放到鍋中,待燒開後調小火煮熟。煮熟後撈出,用冷水冷卻後瀝乾,備用。等要炒的時候可以適當加...
1、炒合菜,是北京市傳統的特色名菜,屬於京菜系。其是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜等一起炒制的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的菜品。它有2個特點:一是節令性強,立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春餅卷...
1、幹黑木耳30克,百合100克,蔥末、食鹽、水澱粉各適量。2、先將黑木耳泡發洗淨去蒂,百合洗淨。3、然後將油鍋燒熱,放入蔥末爆香,倒入泡好的黑木耳煸炒片刻。4、接著再倒入百合一同爆炒3分鐘,放食鹽調味。5、最後用水澱粉勾...
1、豬腰和豬肝洗乾淨。2、先將貓腰切開,剔去白色的筋膜,剔乾淨。3、腰切花,肝切片,用鹽,生抽,白酒,胡椒粉,澱粉醃5分鐘。4、泡姜泡椒,泡蘿蔔,老薑均切片,炒鍋中放多一些菜油,燒熱後放肝腰合炒,大火爆開,立即放姜,蒜片,泡姜泡椒泡蘿蔔...
1、準備好幹百合20g、芹菜300g、適量的香油、澱粉、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉等。2、幹百合泡水發軟之後清下乾淨,芹菜將葉子摘取且洗淨切段。3、鍋中放入適量的油,等油熱了之後先放入芹菜,翻炒5分鐘繼續放入幹百合。4、放...
1、材料:新鮮紅辣椒、新鮮百合。2、把買來的新鮮百合一片片剝開。3、把百合洗乾淨,外面幾層的百合片泥土多點,要多洗一下。4、鍋裡倒油燒熱,倒入切好的紅辣椒翻炒半分鐘。5、再倒入新鮮百合翻炒,加少許水,出鍋前撒鹽和味精...
1、西芹150克、百合200克,調料:鹽2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,澱粉5克。2、西芹洗淨,切成3釐米見方的菱形塊。3、百合洗淨,掰成小瓣。4、西芹、百合放入沸水湯鍋,燙至剛熟時撈起。5、炒鍋放在火上,下油加熱至五成油溫,下西...
1、材料:木耳、鹹菜乾、茶樹菇、幹辣椒、蒜、蔥、鹽。2、鹹菜乾、幹辣椒、木耳和茶樹菇提前用水泡發。3、瀝乾水份後切成細末備用。4、鍋中放入比平時炒菜多一點兒的油。5、爆香蒜片。6、加入切好的乾菜末同炒。7、炒...
1、食材:綠豆芽250克,雞蛋2個,韭菜1小把,紅薯粉80克,生抽2勺,五香粉適量,老抽1小勺,蠔油1勺,醋1茶匙,糖少許,鹽適量,食用油適量。2、紅薯粉提前用熱水浸泡變軟,撈出瀝水備用。3、韭菜切成小段,雞蛋充分攪打均勻。4、鍋中放食用油燒...
1、食材:鮮百合200克、唐芹200克、紅蘿蔔片30克、肉根150克、蒜頭﹙拍碎﹚10克,花生油、麻油、生抽、生粉、米酒、鹽、糖各適量。2、唐芹洗淨切段備用。3、肉根洗淨切片,以鹽、糖、生抽、米酒、麻油、生粉和花生油拌勻備用。...
1、主料:豬肉(瘦)100克、粉絲30克、綠豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、雞蛋120克。2、輔料:澱粉(蠶豆)15克。3、調料:味精3克、香油20克、料酒15克、蔥油25克、醋3克、鹽5克、花生油30克、大蔥10克、姜5克。4、韭菜摘洗...
1、主料:豬肉(瘦)100克,粉絲30克,綠豆芽250克,菠菜150克,韭菜75克,雞蛋120克。輔料:澱粉(蠶豆)15克,調料:味精3克,香油20克,料酒15克,蔥油25克,醋3克,鹽5克,花生油30克,大蔥10克,姜5克。2、春韭摘洗淨,切3釐米長的段;3、水泡粉絲用刀略斬...
1、新鮮香菇,新鮮百合,甜豆,蒜,姜,紹興酒,蔥,水,醬油,生粉,糖,胡椒粉。2、清洗並拆除新鮮的百合,將其浸入水中以防止其變黑。3、準備一個碗,加水,醬油,粉末,糖和胡椒粉,攪拌均勻。4、將一鍋水燒開,在水中加蜂蜜和豆類1分鐘,瀝乾水分,放在...
1、用料:綠豆芽1把、菠菜100克、韭菜50克、粉絲1把、豬肉100克。2、輔料:紅椒半個、雞蛋2個。3、調料:食鹽少許、蔥1段、姜2片、蠔油1/2湯匙、黃豆醬油1/2湯匙、黃酒1/3湯匙、植物油2湯匙。4、把韭菜,菠菜切段,紅椒切絲,豆...
1、主料:豬肉(瘦)100克粉絲30克綠豆芽250克菠菜150克韭菜75克雞蛋120克。2、輔料:澱粉(蠶豆)15克。3、調料:味精3克香油20克料酒15克蔥油25克醋3克鹽5克花生油30克大蔥10克姜5克。4、做法:春韭摘洗淨,切3釐米長的段;水泡粉...
1、食材:百合(幹)100克,木耳100克,瘦肉200克,紅椒5克,蔥2根。2、準備好食材,洗淨。3、百合剝開洗淨,黑木耳泡開洗淨、豬瘦肉洗淨切片。蔥、紅椒洗淨切段。4、熱鍋冷油,煸炒瘦肉、蔥、紅椒,斷生,倒入百合、黑木耳,調入鹽、雞粉。5...
1、材料:南瓜100克、百合100克、雞肉300克。2、配料:蒜頭(去衣拍碎)15克,薑汁少許,鹽、味精、糖、生粉、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。3、南瓜去皮洗淨,切成長條狀小塊,以雞湯煮至半熟備用;4、百合洗淨切片備用;雞肉洗淨切條,以...
1、可以做西芹炒百合。西芹營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,還含有芹菜油,具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效,是一種很好的保健蔬菜,百合性微寒平,具有清火、潤肺、安神的功效,二者結合食...
1、百合切掉兩頭的黑色部分,分成小片洗淨備用。2、西芹摘去葉子洗淨,胡蘿蔔50克切片,百合洗淨後用水浸泡。3、鍋熱油,爆香薑末,倒入胡蘿蔔,翻炒變色,放入西芹翻炒至顏色翠綠。4、放入百合,翻炒均勻,加入雞粉2克,鹽4克,翻炒均勻炒...
1、材料:西芹150克,百合(幹)200克,鹽2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,澱粉(豌豆)5克。2、西芹洗淨,切成3釐米見方的菱形塊。3、百合洗淨,掰成小瓣。4、把西芹、百合放入沸水湯鍋,燙至剛熟時撈起。5、炒鍋放在火上,下油加...
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