葫蘆菜的製作方法 葫蘆菜的家常做法

1、食材:西葫蘆二個、豬肉150克、雞蛋一個、麵粉一勺、生粉半勺、蠔油一勺、雞粉5克、五香粉5克。

2、準備好二條小西葫蘆，切成片放在盤子裡。

3、把西葫蘆裡面挖個洞，可大可小，把雞蛋打在一個小碗裡，放上一勺麵粉。

4、把豬肉剁碎，放生粉蠔油，雞粉，五香粉，少量鹽，攪拌均勻後醃十分鐘。

5、把豬肉填在西葫蘆洞裡面，再放在雞蛋麵粉液裡滾一下，讓它粘滿蛋液。

6、鍋燒七成熱，放少裡花生油，記住油要少。

7、煎好一面後，再翻另一面開始煎，二面都煎熟即可。不要煎太久，二分鐘小火，就煎熟了。

8、擺盤，把煎好的西葫蘆餅剷出來擺在長盤子裡。也可以調製一碗醬料用來醮著吃。