菠菜怎麼炒 雞蛋炒菠菜的方法

1、食材：菠菜、粉絲、雞蛋２個、植物油、蔥花、生抽、鹽。

2、菠菜去根，摘去老葉，沖洗乾淨後，放清水中浸泡10多分鐘，洗淨瀝乾備用。

3、把菠菜切成２釐米左右的小段；雞蛋打入碗中，碗中放少許清水，再用筷子打散打均勻，放清水是為了讓雞蛋更嫩更蓬鬆；粉絲用清水浸泡。

4、炒鍋燒熱後，倒入植物油，將雞蛋液倒入鍋中，當它凝固迅速出鍋。

5、鍋中重新放適量的植物油，把蔥花爆香後，倒入菠菜，翻炒均勻。

6、粉絲用剪刀剪成合適的長度，放入鍋中，放入鹽和生抽，攪拌均勻。

7、把炒好的雞蛋入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。