怎樣炒菠菜好 炒菠萊簡單又好吃的做法

1、食材：菠菜250g，青尖椒2個，甜椒1個，油5ml，雞精1勺，鹽1/3勺。

2、取兩個青尖椒，清洗乾淨後，用刀切成小圓柱狀放入盤中，待用。取1個紅甜椒，去除根部和籽後，清洗乾淨，切成小塊狀放入盤中，把菠菜的黃葉去掉，放在清水中清洗乾淨後，放入盤中。

3、洗鍋，點火，在鍋中加入400ml左右的水，把火調到大火檔。等鍋中的水燒滾時，把盤中洗好的菠菜倒入鍋中。在鍋中過一下，迅速撈起來，放在盤中。把盤中的菠菜用手擰乾水分後，用刀切碎放入盤中。

4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔。等鍋中的油燒熱的時候，把切好的青尖椒倒入鍋中，翻炒幾下。等聞到辣椒炸香的時候，把切好的菠菜和甜椒倒入鍋中，翻炒幾下。把菠菜和甜椒平鋪在鍋底炕一會兒。然後再翻炒幾下。在鍋中加入雞精1勺，翻炒幾下，讓菜和雞精混合均勻。

5、然後，再在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻後，盛起，裝入盤中。