大骨粥的做法和配方 大骨粥的做法

1、食材：大骨500g、大米適量、蔥花適量、料酒2勺、鹽少許、姜一小塊。

2、準備好大骨，砍成小塊。煮大骨粥先將筒骨焯水，把筒骨放入鍋中加入冷水，兩勺左右的料酒，開大火煮，煮至大骨熟透，沒有血沫後就可以關火了。焯水好的大骨用冷水反覆沖洗，至沖洗乾淨。

3、把姜切成薑片，5片左右即可。接著往電飯鍋中加入一杯半的米。

4、將米洗淨，加入電飯鍋膽一半的水，把準備好的筒骨、薑片放入鍋中，然後把電飯鍋膽放入電飯鍋中，按煮粥鍵，等待粥煮熟。

5、粥煮熟後，加入兩小勺的鹽，怕鹹的加入一勺即可，鹽的量按個人口味來。

6、吃之前撒入蔥花，白胡椒，一碗熱騰騰的大骨粥就做好了。