郫縣豆瓣醬做法晒豆瓣 郫縣豆瓣醬怎麼做

1、二荊條去蒂，洗淨，瀝乾水分，再用廚房剪刀剪成小段；將二荊條放入料理機，攪碎備用；放入鹽、紅糖、香菇醬；將材料混合，攪拌均勻。

2、幹胡豆瓣去殼，洗淨，瀝乾水分；花生去掉花生衣；起油鍋，將胡豆瓣、花生炸香；炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荊條混合物；

3、攪拌均勻，豆瓣醬就做好。

4、將豆瓣醬放入罈子裡儲存即可。烹飪時，將豆瓣醬取出，即可下鍋烹飪。