閩南粉絲蒸扇貝的做法 怎樣製作閩南粉絲蒸扇貝

1、扇貝10個、粉絲適量、大蒜適量、姜適量、小蔥適量、紅椒適量、蒸魚豉油適量、生抽適量。

2、粉絲提前用溫水泡軟。

3、大蒜切末，紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。

4、去除扇貝貝肉後部那塊黑黑的內臟和裙邊及腮，沖洗去裡面的沙子，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃。

5、扇貝殼也用刷子清洗乾淨。

6、把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下。

7、鍋中放油，油熱後加蒜末和紅椒末爆香，然後再加生抽炒香。

8、在每個裝有粉絲與扇貝中倒入少許蒸魚豉油，然後把炒香的蒜末放在每個扇貝上，再每個上面放入些薑絲。

9、蒸鍋裡放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋。

10、把蒸好的扇貝去掉上面薑絲，撒上蔥花即可。