抹面奶油為什麼有氣泡 抹面奶油有氣泡是什麼原因

1、很多人自己在家裡製作蛋糕的時候，就會遇到給蛋糕抹面時，奶油看起來有很多氣泡的現象。遇到這樣的情況，一般都是因為在打發奶油的時候打發太過了。

2、奶油是一種隨著打發的過程會變得越來越硬、越來越粗糙的東西，因此我們若過度打發奶油的話，它就會因為表面粗糙而看起來有很多的氣泡。

3、通常我們做抹面奶油的時候，只需要將它打發至七、八分就可以了，這種狀態的奶油相對細膩、穩定並且可以很好的掛在蛋糕上。在奶油快要打發好的時候，可以換低速打發一會，這樣也有一定的消泡效果。