烘焙調味奶油可以做什麼 奶油泡芙的做法

1、食材：低筋麵粉100g、黃油80g、雞蛋3個、糖一小勺、鹽1/4小勺、淡奶油150g、糖（奶油里加的）15g、水160g。

2、將稱好重的黃油，水，白糖，鹽放進鍋裡，小火加熱。

3、小火加熱，加熱時輕輕攪拌。千萬不要開大火，不然黃油還沒有完全融化，水就已經開了。

4、加熱過程中，慢慢加過篩後的麵粉。

5、待鍋裡黃油完全溶解，水開始沸騰時將全部麵粉加入。攪拌均勻，然後關火。這一步就會將麵粉充分燙熟。

6、持續攪拌麵糊，再一點點，分次加入打散的雞蛋液，每次加入前一定要充分攪拌均勻。

7、就這樣一點一點加入蛋液，攪拌均勻直到麵糊細膩柔滑，提起後可以拉出一個長尾。

8、麵糊做好後轉入裱花袋。擠出一個個泡芙胚子。每一個胚子要有一定距離，因為泡芙會膨脹，預防粘連。

9、烤箱提前預熱190度，將烤盤放人烤箱中層，時間設定25分鐘。

10、在烤泡芙皮的時候開始做奶油餡，150g淡奶油加15g白糖，打蛋器打發，打至奶油紋路清晰，穩定不動就可以。

11、奶油裝入裱花袋，擠進泡芙皮裡。美味的奶油泡芙就完成了。