甜酒怎麼吃 甜酒如何吃

1、【食材】：長糯米500克、甜酒麴2克、幹桂花一小把、35度左右的溫開水500克

2、準備好原材料。

3、糯米洗淨後用清水泡6個小時左右。

4、蒸格上先鋪好蒸屜布，然後鋪好糯米，用筷子插一些孔使其更透氣，水開後蒸30分鐘左右至全熟。

5、蒸熟後倒入乾淨的容器裡，用筷子撥散開，自然降溫。

6、降溫到35度左右，沒有溫度計的親們可以用手感覺一下，和人體體溫差不多就可以。

7、取一個乾淨的大碗，加入2克甜酒麴，加入適量桂花，加入500克35度左右的溫開水，攪拌均勻。

8、將調好的酒麴水倒入糯米飯中，充分拌勻。

9、按壓緊實，中間掏一個窩。

10、蓋上蓋子，包一層保鮮膜防塵，不用密閉過於嚴實。