蒲公英怎麼炒 蒲公英茶的炒制方法

1、將蒲公英取葉去根，根單獨晒乾，葉子洗淨瀝乾水分。

2、將根和葉分別切小段待用。

3、鐵鍋燒熱，蒲公英入鍋，加水淹過蒲公英，大火炒燒；大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時。

4、待蒲公英水份少時小火慢慢翻炒，一定要不停的翻動，爭取讓每片葉子都均勻受熱，直到葉子裡的水分全部消失，葉子微微卷起，聞起來香香的即可出鍋了。

5、將炒好的蒲公英取少許，加開水，蓋上杯蓋，泡兩分鐘。

6、最後甘香醇和的蒲公英茶就做好了。

7、蒲公英別名谷谷丁、婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等，為菊科蒲公英屬多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切細且乾燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇。

8、製作蒲公英茶要選擇那些葉子肥肥寬寬的，蒲公英花含苞待放的時候採集的葉子製作蒲公英茶是很好的，蒲公英嫩芽用來食用苦味會差一些，但是用來製作茶葉味道會差一些。