臘八蒜可以用白醋泡嗎 臘八蒜能用白醋泡嗎

1、醃製臘八蒜用白醋是可以的，但最好不要使用白醋，用米醋泡出來的臘八蒜更好吃，並且用米醋泡臘八蒜更容易讓大蒜變綠。臘八蒜醃製好了以後呈現綠色，用白醋來醃製臘八蒜，是做不出自然綠色臘八蒜的。

2、泡臘八蒜的方法很簡單，只需要準備一些大蒜和米醋即可。在購買大蒜的時候，要注意觀察一下大蒜是否新鮮，不要購買蒜瓣凹進去的，同時也要看大蒜表面是否飽滿，避免選擇到已經腐壞或者黴變的大蒜，這樣的大蒜不能吃。

3、一定要挑選新鮮的大蒜，不能有任何腐壞的現象。挑選好大蒜後，把大蒜的外皮去除，用清水清洗乾淨，然後放在籃子裡面瀝乾水分。剝大蒜可能會需要花費比較長的時間，要有一點耐心。

4、之後準備一個罐子，最好是玻璃瓶的罐子，然後把大蒜放在罐子裡，倒入適量的米醋，把罐子瓶蓋蓋緊，大約醃製兩週後就能食用了。臘八蒜比普通大蒜的口感更好一些，一般人都能接受得了，但也不能吃太多，否則影響身體健康。