小蘇打是不是就是澱粉 小蘇打是澱粉嗎

1、小蘇打不是澱粉。

2、小蘇打指的是碳酸氫鈉，是一種無機鹽；澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，北方常稱作“粉面子”，南方稱作“生粉”。澱粉類食物則主要指富含碳水化合物的食物，如小麥、大米、玉米等；以及根莖類蔬菜，如土豆、薯類等。