為什麼甘蔗越靠近根部越甜 甘蔗越靠近根部越甜的原因

1、甘蔗，多年生高大實心草本植物，莖粗壯，高可達3~6米，表皮一般為紫色或綠色，主要生長在溫帶和熱帶地區。甘蔗含有豐富的糖分和水分，是製造蔗糖的主要農作物。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是唯一的莖用水果，含糖量高，漿汁 甜美，被稱為“糖水倉庫”，可以給食用者帶來甜蜜的享受，並可提供相當多的熱量和營養。

2、甘蔗在幼苗期主要靠根部吸收水和營養物質，再通過莖部輸送給葉子。葉子利用吸收的二 氧化碳，輸送來的養料和水分，在陽光下進行光合作用，製造自身生長所需的養分。其製造 出來的養料除了供自身生長髮育消耗外，多餘的部分就貯藏起來，貯藏的地方主要是根部。由於甘蔗製造的養料多半是糖，所以根部糖分最多。

3、另外，由於甘蔗的葉片進行光合作用要消耗大量水分，所以甘蔗的水分大多在葉子附近，根部比較少，這樣根部糖的濃度就比較 高。所以成熟的甘蔗都是下段比上段甜。