馬蹄含有哪些營養成分 關於馬蹄營養成分介紹

1、馬蹄的營養成分，每100克馬蹄含有蛋白質1.4克、維生素A63微克、煙酸1毫克、維生素C5毫克、纖維素0.9克、胡蘿蔔素380微克以及鈣38毫克、鉀、212毫克、鐵6.9毫克、鈉40.9毫克、磷32毫克、鎂16毫克等，同時含有一種叫荸薺英的物質。

2、荸薺英，馬蹄中特有的荸薺英物質，它對於大腸桿菌、金色葡萄球菌有很強的抑制作用，同時它還有降低血壓和抗癌防癌的功效。

3、磷元素，馬蹄每100克中含有32毫克磷元素，它是人體骨骼和牙齒生長的重要營養來源之一，同時隨著人體的成長其營養成分還在不斷地更新，具有促進骨骼和牙齒髮育的功效。

4、纖維素，馬蹄每100克中含有0.9克纖維素，它主要作用於人體腸胃消化功能上，能夠促進腸胃的蠕動，與體內垃圾一同從排洩物中排出，具有潤腸通便、促消化的功效。

5、維生素A，馬蹄含有較多的維生素A，它是一種抗氧化劑，具有很強的抗氧化作用，它能保護細胞免受自由基的傷害，具有延緩衰老、養顏潤膚的作用，另外它有預防夜盲症和保護視力的功效。

6、胡蘿蔔素，馬蹄每100克中含有380微克的胡蘿蔔素，它是一種活性物質，通常進入人體後會轉化為維生素A，對於眼鏡和面板有很好的幫助作用，同時還能預防夜盲症的產生。