經驗 雞蛋與香椿相剋嗎 雞蛋與香椿是否相剋 來源:時尚少女範 3.18W 1、雞蛋與香椿不相剋;2、香椿中含有較多的鞣酸,會和雞蛋中的蛋白質發生反應,生成不易消化的鞣酸蛋白質絡合物,因此用香椿炒雞蛋之前需要先將香椿焯水處理一下,去除大部分的鞣酸的,這樣營養價值更高,同時也不會出現身體不適的情況。 香椿 相剋 雞蛋