花甲炒菜方法 花甲炒菜方法是什麼

1、買回來的花甲放鹽吐沙，然後清洗幾次備用。

2、冷水下鍋，放兩三片生薑，一點料酒，煮開兩分鐘左右，讓花甲爆開。

3、撈出清水沖洗，這樣更好的把多餘的沙清洗乾淨。

4、熱油後蒜蓉薑絲辣椒下鍋，（如果喜歡重口味可以放豆瓣醬）。

5、倒入花甲翻炒，放適量鹽，一丟丟糖，生抽，爆炒。

6、出鍋前放入蔥香菜翻炒……

7、出鍋就好了，這樣做法小孩老人都可以吃，因為沒放什麼調料，也不辣。而且味道非常不錯。