甲魚炒五花肉怎麼做 製作甲魚炒五花肉的方法

1、主料：甲魚一隻、五花肉適量、大蒜適量、姜適量、辣椒一個。

2、輔料：稻米油適量、鹽適量、生抽適量、老抽少許、冰糖適量。

3、甲魚清洗乾淨（買時叫老闆處理乾淨砍塊），五花肉分別用料酒焯水備用。

4、大蒜，生薑，辣椒備好。

5、熱鍋放入適量油，下薑片煸香，下五花肉煎至金黃色至出油脂，盛出多餘油脂，下辣椒翻炒片刻。

6、把甲魚放入，大蒜，生抽翻炒均勻。

7、加入適量熱水，鹽，少許老抽，及冰糖大火燒開轉中火燜煮廿分鐘。

8、大火收汁即可出鍋。